Le Terroir

C'est au sud de Bergerac, sur des collines ensoleillées et bien dessinées, que le Clos des Terrasses puise toute sa sève. Le sol est composé d'un subtil mélange d'argile et de calcaire qui lui apporte puissance et finesse.

Le climat est de type aquitain, avec quelques nuances continentales. Il permet au raisin de bénéficier d’un ensoleillement optimum et les nuits plus fraîches autorisent une longue maturation. Les formations affleurantes de la région de Sigoulès sont essentiellement datées du tertiaire.

Situé à quelques dizaines de kilomètres de son prestigieux voisin Saint-Emilion, le terroir du Bergeracois n'est d'ailleurs pas dépourvu de similitudes avec son glorieux aîné.

La Vigne

Elle est composée de 14 hectares de cépages rouges et blancs répartis de la manière suivante :

- 40% merlot

- 20% cabernet franc

- 5% malbec

- 5% cabernet sauvignon

- 20%semillon

- 10% sauvignon

Les vignes sont en moyenne âgées de 25 ans. La densité de plantation, qui était de 3 000 pieds/Ha, évolue progressivement pour atteindre 6 000 pieds/Ha, gage de plus grande qualité. Tout engrais chimique est banni et les traitements se limitent au strict nécessaire. Les désherbants ne sont plus utilisés et le travail du sol est remis au goût du jour.

Au Clos des Terrasses, la vie est omniprésente :

La plantation de haies aux essences variées permet à l'écosystème indigène de se reconstituer avec sa flore et ses insectes. Ainsi, le sol retrouve vie et la vigne, force et santé. Cette dernière fait l'objet de toutes les attentions. Cela commence par une taille sévère à la fin de l'hiver puis vient le temps de l'ébourgeonnage, de l'effeuillage manuel et des vendanges en vert. Ce n'est qu'après une maturation optimale et un tri rigoureux que les raisins rejoignent finalement les cuves où la magie va pouvoir opérer.

Grâce à ces efforts et au prix d'un rendement limité, les différents cépages du Clos des Terrasses livrent alors leur quintessence.